2025년 7월 공식 출범한 더본코리아 상생위원회. 가맹점과 본사가 상생하는 구조로, 로열티 인하, 배달 수수료 조정, ESG 확대까지. 백종원 대표의 행보와 실효성, 향후 전망까지 한눈에 정리했습니다.
“왜 프랜차이즈를 시작했는지 돌아보게 됐다”
프랜차이즈는 대한민국 외식 산업을 대표하는 시스템이자, 자영업자에게 안정적인 창업 기회를 제공해왔습니다. 그러나 한편으로는 본사와 가맹점 간의 ‘불공정 계약’, ‘일방적 통보’, ‘과도한 로열티’ 등 구조적인 문제가 꾸준히 제기되어 왔죠. 특히 코로나19 이후 배달 수수료와 임대료 상승, 원자재 인상 등 삼중고를 겪으며 가맹점주의 경영 부담은 극에 달했습니다.
이러한 시점에서 등장한 더본코리아의 ‘상생위원회’ 출범 선언은 업계에 큰 반향을 일으켰습니다. 단순한 이미지 쇄신이나 마케팅이 아닌, 구체적인 정책 실현으로 이어졌기 때문입니다. 특히 대표 브랜드들의 배달 매출 로열티를 50% 인하하고, 고정 로열티를 월 분납 방식으로 전환한 점은 ‘상생’이라는 단어에 실제적인 무게를 더했습니다.
더본코리아는 이제 단순히 백종원이라는 인물 브랜드를 넘어서, 사회적 책임과 지속가능성을 갖춘 프랜차이즈로 나아가고자 하는 변화를 시도하고 있습니다. 본 포스트에서는 상생위원회의 정책과 배경, 실행 구조, 실제 효과, 향후 업계 파급력까지 낱낱이 분석해드릴게요.
목차
- 더본코리아 상생위원회란?
- 출범 배경과 시기적 의의
- 주요 상생 정책: 로열티 인하와 유예
- 상생위원회 구성: 누가 참여하나?
- 실행 구조와 정례 회의 운영 방식
- 백종원 대표의 메시지 해석
- ESG 경영과 사회공헌 전략
- 가맹점주의 실제 반응과 수익 개선 분석
- 업계에 미치는 파급 효과
- 실전 꿀팁 요약: 가맹점이 챙겨야 할 것
- 후기: 실제 가맹점 운영자의 인터뷰
- FAQ 자주 묻는 질문
- 결론 및 행동 유도
1. 더본코리아 상생위원회란?
더본코리아 상생위원회는 2025년 6월 말 공식 출범한 본사-가맹점 공동 운영 위원회입니다. 더본코리아 소속 본사 임원뿐만 아니라, 각 브랜드(홍콩반점, 새마을식당 등)의 가맹점 대표, 그리고 시민사회단체 인사와 외부 전문가(노무사, 회계사, ESG 전문 교수 등)가 위원으로 참여하는 민관협력형 조직입니다.
위원회의 목적은 단순한 자문이 아니라 실행 중심의 상생정책 수립과 평가, 즉 가맹점의 현실적인 애로사항을 직접 청취하고 이를 정책으로 실현하는 데 있습니다.
2. 출범 배경과 시기적 의의
2024~2025년은 자영업 생존율이 사상 최저치를 기록하며, 프랜차이즈의 본질에 대한 근본적 회의가 일던 시기였습니다. 더본코리아 역시 배달 중심 구조로 매출이 증가했지만, 정작 가맹점의 수익은 늘지 않았다는 점에서 내부 문제의식을 느끼게 되었다고 합니다.
특히 공정위의 가맹사업법 개정 논의, 소비자의 윤리적 소비 증가, ESG 기업 선호도 확대 등 대외적 흐름도 상생위원회 출범에 영향을 주었습니다.
3. 주요 상생 정책: 로열티 인하와 유예
2025년 8월부터 적용 예정인 더본코리아의 핵심 상생 정책은 다음과 같습니다.
- 배달 매출 로열티 50% 인하
- 주요 브랜드(홍콩반점, 한신포차 등)의 배달 매출에 한해 본사 수수료 절반으로 축소
- 고정 로열티 연납 → 월 분납 전환
- 초기 고정 비용 부담 감소
- 매장 간 공동 할인 프로모션
- 가맹점 부담을 최소화한 본사 주도 이벤트 운영
이는 단순히 ‘감성적인 조치’가 아닌, 재무적 유의미성을 갖춘 전략이라는 점에서 큰 평가를 받고 있습니다.
4. 상생위원회 구성: 누가 참여하나?
상생위원회는 다음과 같은 구성으로 이루어졌습니다.
- 내부 위원: 더본코리아 경영지원본부, 가맹지원본부 임원
- 외부 전문가:
- 안진걸 소장(민생경제연구소)
- 박경준 회계사(투명회계포럼)
- 유효상 교수(ESG 전문가)
- 구정모 노무사(가맹점 권익연구소)
- 가맹점 대표 위원: 브랜드별 운영자 1~2인
5. 실행 구조와 정례 회의 운영 방식
위원회는 단발성 회의가 아닌, 월 1회 정례 회의, 분기별 현장 점검, 가맹점 수요조사 설문 등을 통해 유기적으로 운영됩니다.
- 실행 책임자 지정 → 예산 배정 → 일정 명시 → 실행 완료 후 리포트 제출
- 의결 사항 공개 → 가맹점주에게 피드백 받기 → 개선안 논의
이러한 체계는 상생이 단지 말로 그치지 않도록 만들고 있습니다.
6. 백종원 대표의 메시지 해석
백종원 대표는 출범 기자회견에서 다음과 같이 말했습니다.
“왜 프랜차이즈를 시작했는지 돌아보게 됐습니다. 성공하는 게 아니라, 같이 버티는 게 더 중요할 수 있습니다.”
이는 단순히 브랜드 이미지 개선을 넘어, 사회적 기업으로의 전환 신호로 해석됩니다. 브랜드 신뢰도를 잃지 않으면서도 공공성과 수익성을 조화롭게 추구하려는 의지이기도 하죠.
7. ESG 경영과 사회공헌 전략
상생위원회는 단기적인 수익 개선뿐 아니라 지속 가능한 사회공헌 활동도 포함하고 있습니다.
- 지역사회 기부 캠페인 공동 운영
- 가맹점 종업원 복지제도 도입 논의
- 탄소중립 제품 도입: 친환경 포장재, 무라벨 생수 도입 등
ESG(환경·사회·지배구조)는 이제 프랜차이즈 업계도 피할 수 없는 시대 과제가 되었습니다.
8. 가맹점주의 실제 반응과 수익 개선 분석
실제 2025년 6월 시범 매장 30곳을 대상으로 로열티 인하를 적용한 결과, 평균 순이익이 7~12% 증가했습니다. 일부는 인건비 재투자, 메뉴 다양화 등에 자율적으로 사용하기도 했습니다.
가맹점주 설문조사에서도 80% 이상이 긍정적 반응을 보였으며, 위원회 회의에 참여한 한 점주는 “이제야 말로 진짜 파트너 같다”고 평가했습니다.
9. 업계에 미치는 파급 효과
더본코리아의 상생위원회 출범 이후, 다른 프랜차이즈 본사들도 유사한 제도를 준비 중입니다. 실제로 몇몇 브랜드는 로열티 인하 시범 정책을 도입했고, ‘상생위원회’라는 명칭까지 채택하는 경우도 발생했습니다.
이는 더본코리아가 선도기업으로서 프랜차이즈 윤리 경영의 기준점을 제시한 셈입니다.
10. 가맹점이 챙겨야 할 것
✔️ 본사 공지사항 수시 확인 (상생위원회 회의록 포함)
✔️ 월 분납 로열티 적용 대상인지 확인
✔️ 브랜드 프로모션 참여 시 본사 지원 내용 체크
✔️ ESG 활동 참여 시 홍보 포스터 본사 제공 여부 확인
✔️ 정책별 문의는 지역 가맹지원팀 활용
11. 실제 가맹점 운영자의 인터뷰
서울 강서구 ‘홍콩반점’ 점주는 이렇게 말했습니다.
“처음엔 기대 안 했어요. 근데 로열티 줄고 나니까 진짜 숨통 트이더라고요. 본사랑 회의도 하고, 예전 같았으면 상상도 못 했죠.”
가맹점과 본사가 이제는 같은 팀이 된 느낌이라는 것이 그의 말이었습니다.
12. 자주 묻는 질문
Q1. 모든 가맹점에 로열티 인하 적용되나요?
A. 1차 적용은 직영+일부 가맹점, 2025년 8월부터 전국 확대 예정입니다.
Q2. 위원회 회의 내용은 어디서 보나요?
A. 가맹점주 전용 사이트에 요약본이 게시됩니다.
Q3. 상생정책이 미비할 경우 건의는 어떻게 하나요?
A. 가맹점 대표 또는 브랜드 게시판에 의견 접수 가능, 회의 안건으로 반영됩니다.
13. 결론 및 행동 유도
더본코리아 상생위원회는 단순한 캠페인을 넘어, 본사와 가맹점이 함께 성장하는 프랜차이즈 운영 모델의 전환점입니다. 우리는 이제 ‘경쟁’이 아닌 ‘협력’의 시대를 살고 있습니다. 본 글을 통해 각 브랜드 가맹점주분들이 실질적인 도움을 얻고, 프랜차이즈 선택 시 중요한 기준으로 ‘상생 구조’를 고려하실 수 있기를 바랍니다.
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